[日本(일본)의 푸드 시스템과 농업] 日本(일본)의 푸드 시스템과 농업 서평
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작성일 19-12-22 14:35
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그러나 일본 푸드시스템의 alteration(변화) 는 결국 소비자 수요alteration(변화) 에 대한 식품제조업․유통업의 창조적 대응에 의해 이루어졌다고 보는 것이 옳을 것이다. alteration(변화) 하는 소비자 수요를 파악해내고 이것에 맞추어 자신을 alteration(변화) 시키고 새로운 틈새를 찾아냈기 때문일것이다 일본의 농업 생산자 역시 소비자 수요의 alteration(변화) 와 이에 따른 푸드시스템의 alteration(변화) 에 창조적으로 대응해 나가야 국민경제 내부에서 식품공급자로서의 자신의 위치를 지키는 길이 될 수 있을 것이…(drop)
농업을 바라보는 발상의 전환, ‘식품경제학’과 ‘푸드시스템’, 식품가공․유통업체의 과점화, 소매주도로 유통구조 변화, 도매업자의 소매점 구매대리기능 강화, 전통적 생산에 머물고 있는 日本(일본) 농업,, 푸드시스템 구조변화에 따른 영업용 농산물 수요에 대응해 나가야..., , 자료크기 : 82K
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푸드시스템,소매주도로,유통구조,변화,푸드시스템,구조변화,감상서평,레포트
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다.
농업을 바라보는 발상의 전환
‘식품경제학’과 ‘푸드시스템’
식품가공․유통업체의 과점화
소매주도로 유통구조 alteration(변화)
도매업자의 소매점 구매대리기능 강화
전통적 생산에 머물고 있는 일본 농업,
푸드시스템 구조alteration(변화) 에 따른 영업용 농산물 수요에 대응해 나가야...
전통적 생산에 머물고 있는 일본 농업, 푸드시스템 구조alteration(변화) 에 따른 영업용 농산물 수요에 대응해 나가야... 앞서 지적한 일본 푸드시스템의 구조alteration(변화) 의 동인은 기본적으로 소비자 수요alteration(변화) 라 할 수 있따 소득 향상과 여성의 사회진출 확대는 조리식품, 가formula품, 외식에 대한 수요증가를 유발하고 있따 이에 따라 신선식품 및 미곡의 소비는 감소하고 있는 추세이며, 식사의 외부화 또는 조리의 외부화가 진전되고 있따 이에 따라 식사를 내식(內食과) 외식(外食)으로 구분하던 기존의 분류에 중식(中食 반찬, 도시락, 반가공 냉동식품)을 추가시키게 되었다.
